В селе Криничное Болградского района создается сборник кулинарных рецептов, в котором представлены блюда, которыми делятся местные хозяйки. В коллекции уже собрано 60 рецептов, переданных от бабушек.
О том, как проходит сбор материалов для этой кулинарной книги, рассказали организаторы проекта “Центр просвещения и развития талантов” села Криничное.
Координатором проекта является София Куртева, которая занимается сбором материалов, общением с хозяйками и редактированием рецептов.
На сегодняшний день обработано около 60 блюд от 20 местных жителей. Книга будет разделена на несколько тематических разделов: традиционные праздничные блюда, сезонные рецепты, обрядовые блюда (Георгиев день, Пасха и др.), домашние заготовки, выпечка и десерты.
Вскоре участники проекта начнут фотосъемку процесса приготовления блюд. Параллельно продолжается редактирование текстов, уточнение названий, ингредиентов и технологий. В Центре также планируется привлечение новых хозяек для расширения сборника рецептов.
